Resep Kepiting Asam Manis Ala Mbul dan Tamas

Tadi malem, tiba-tiba suamiku uda ngetem aja di depan kios kepiting selagi aku belanja genjer.
 
Fyuh...sudah kuduga, pasti malam ini dia bakal masak yang aneh-aneh lagi deh.
"Habis murah sih Dek, 2 ekor gede dapet 45 ribu. Beda banget ama pas kita makan di resto X yang kena patok Rp 100rebu. Mana dapetnya kecil-kecil lagi ?"

Resep kepiting asam manis rumahan ala Mbul dan Tamas

Bumbunya sampe meresap ke dalam loh

Hmmmmb *..ah capek ah (lalu Mbul merajook kayak anak bocah)
Bukan gimana-gimana.
Abis ini uda jem 10 malem wahai cintakuuh, masa iya sih dini hari masi nguplek-uplek bumbu. 
Uda gitu besokannya kan dia mau meeting kerjaan yang ada di Kerawang
Jadi aturan kudu bangun pagi-pagi.
Masa tengah malem kudu masak yang zuper duper rempong?
Mana kepitingnya amis-amis lagi, huahahhahaha..
Tapi ya begitulah. Bukan Tamas namanya kalo ga over pede bisa ngeracik hewan air bercangkang keras ini padahal sebelomnya sama sekali ga paham apa bumbunya.

"Mau dibikin apaan sih Yank?"
"Adaaa deh...Dedek tenang sajaa. Semua beress kalo ama Tamass??"

Ga yakin juga Mbul, soalnya pas balik ke mubil, dia langsung ajakin akuh ke Indomaret.
Kutanya mau ngapain?
Cari bumbu jadi cem Indofood.
Wakakakka..

***

Sampai di Indomaret, kami bingung. Soalnya bumbu jadi tuh kebanyakan buat gule, balado, rendang, semur, ato ungkep ayam. Saking putus asanya, akhirnya Tamas punya ide gila.
"Dek, keknya kepiting asem manis tuh mirip bumbu sarden deh ya?"
Huaaaaa *Mbul garuk-garuk tembok

***

Sampe di rumah jam 10 lewat.
Dengan semangad 45 Tamas menggotong kepiting semok-semok itu untuk dicuci di bawah keran. Breeenggg...bau amis langsung mengudara. Pancaran eksos fan yang terpasang di dapur agaknya ga begitu membantu. 

Aku ngelirik gemes tatkala lantai yang sudah kupel tetiba jadi becek mirip pasar basah.
Aaaaakk.
Lalu Tamas cuma senyam-senyum aja.
"Santaiii...jeruk peras yang ada di kulkas--2 biji--kemaren mana Dek?"
Mmmmmb...udah Mbul makand....(*giliran Tamas yang cakar-cakar tembok).

Gegara udah begitu malam, kami malas juga sih buat balik lagi ke pasar cuma beli jeruk.
Yaudahlah...pake yang ada aja : Cuka.

hhhhhhh..

Okeh, langsung ajah ya gaez, aku uda kebelet pengen upload fotonya nih...
Soalnya menggoda iman banget. Sementara ini, genjernya aku skip dulu buat resep selanjutnya :D

genjernya buat besok

Resep Kepiting Asam Manis

Bahan-bahan :

2 ekor kepiting gede
Ulegan 
Talenan
Cuka 

Tamas sempet kecapit tuh, cangkangnya tajem

Digepuk biar dagingnya gampang diambil. Bawang merahnya tinggal 1 :(

Bumbu yang dihaluskan :

(seadanya nemu di kulkas, pun bawang merah mirisnya cuma nemu sau siung, Ya Alloh tolong)
6 siung bawang putih
bawang merah
cabe merah besar
garam
lada bubuk

Selain pake minyak juga pake mentega, biar harum n ngresep ke bumbu

Bumbu yang sebenernya sangat seadanya

Bumbu yang tidak dihaluskan :

Gula pasir
Cuka
kecap manis
bumbu jadi untuk tumisan kangkung
saos tomat
saos cabe
minyak untuk menumis
mentega
air

Kece kan masakan kami?

Biarkan ampe merah merata

Sadeest mpe berasep fuh fuhh

Tadaaa..tersaji dalam piring

dimakan pake nasi panas n potongan mentimun

wuenak banget lah pokoknya mah..

Cara Memasak :

Rendam beberapa menit kepiting dengan cuka (harusnya sih jeruk, apa boleh buat jeruknya dah keburu kuembat :D :D) untuk menghilangkan amisnya.
Gepruk pake ulegan, biar beberapa cangkangnya retak sehingga dagingnya dapat diambil
Panaskan minyak
Masukkan sedikit mentega ke dalam minyak goreng, aduk-aduk.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, osek-osek sampai harum.
Taburi dengan bumbu jadi tumisan kangkung, garam, gula pasir, kecap, saos tomat, saos cabe, sedikit cuka.
Masukkan kepiting ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air, aduk-aduk sampe merata. 
Angkat setelah kepiting berubah warna.
Sajikan hangat bersama nasi panas dan potongan timun. Maknyuss tenand !!

Gimana pemirsa...
agenda masak dadakan aku dan Pak Suami begitu melelahkan tapi happy ending kan?
ekekeke..